種を守り、未来の食を残すコミュニティ

種をつなぐ。人をつなぐ。未来をつなぐ。

私たちは野菜を育てるだけではありません。

この土地で育った種を採り、
次の世代へ受け継ぎ、
未来の食を守る農業に取り組んでいます。

軽井沢ほっち園は、
固定種・自家採種を実践しながら、
誰もが農業に参加できるコミュニティ農園です。

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私たちが守りたいもの

【画像】
手のひらに乗せた種のアップ

野菜よりも先に、種を守る。

どんなに豊かな収穫も、
種がなければ始まりません。

私たちは固定種を育て、
自ら種を採り、
次の世代へ受け継ぐ「自家採種」に力を入れています。

その土地の気候や風土に適応しながら命をつないできた種は、
地域の財産であり、
未来へ残すべき大切な資源です。

種を守ることは、
未来の食卓を守ること。

それが私たちの農業の原点です。

近年、世界では気候変動や異常気象、
国際情勢の変化による食料供給への不安が高まっています。

私たちは、
「食べ物を買う」だけではなく、

「育てる」
「種を残す」
「地域で支え合う」

という力を取り戻すことが、
これからの時代に必要だと考えています。

自家採種は単なる昔ながらの農法ではありません。

未来へ命をつなぐための実践です。

 

F1品種と固定種の違い

F1品種（エフワン品種）とは

F1品種は、異なる特徴を持つ親同士を掛け合わせて作られた一代限りの品種です。

例えば、

といった特徴を持つように育種されています。

現在、市場に流通している野菜の多くはF1品種です。

ただし、F1品種から採った種をまいても、親と同じ性質が安定して現れないことが多く、毎年新しい種を購入するのが一般的です。

固定種とは

固定種は、何世代にもわたって種を採り続けることで、特徴が安定した品種です。

採れた野菜から種を取り、その種をまいて育てることを繰り返せます。

特徴としては、

といった点があります。

昔から地域で受け継がれてきた伝統野菜の多くも固定種です。

比較表

項目 F1品種 固定種
種の由来 異なる親を交配 世代を重ねて安定
形・大きさ 比較的そろう 個体差がある
収量 多い傾向 品種による
病気への強さ 強いものが多い 品種による
自家採種 難しい 可能
地域適応 一般的 継続栽培で高まりやすい
多様性 限定的 豊か

私たちが固定種・自家採種に取り組む理由

私たちは、野菜を収穫するだけでなく、種を未来へつなぐことを大切にしています。

固定種は、その土地の気候や風土の中で世代を重ねながら育っていきます。

採れた野菜から種を採り、次の世代へ受け継ぐ。

そんな命の循環を守ることが、持続可能な農業や食の自立につながると考えています。

 

一つひとつ違う。それが自然の豊かさ。

固定種の野菜には、
形や大きさが少しずつ異なる個性があります。

しかしその中には、

・豊かな香り

・力強い味わい

・地域の風土に合った生命力

があります。

均一ではないからこそ、
自然本来の豊かさがある。

私たちはそんな野菜づくりを大切にしています。

みんなで畑を育てるプロジェクト

【画像】
参加者みんなで作業している集合写真

未来の食を、一緒に育てませんか。

軽井沢ほっち園では、
農家だけが畑を守るのではなく、
参加者みんなで畑を育てる取り組みを行っています。

土に触れ、
野菜を育て、
収穫し、
そして種を採る。

その一つひとつの体験が、
食の大切さや自然とのつながりを教えてくれます。

畑は誰か一人のものではありません。

未来を想う人たちが集う、
みんなの畑です。

参加の第一歩は、軽井沢ほっち園での農作業体験から

この取り組みに参加する最初の一歩は、軽井沢ほっち園へお越しいただき、実際に農作業を体験していただくことです。

畑の空気を感じながら土に触れ、私たちが大切にしている固定種栽培や自家採種の考え方に触れていただきます。

農業経験は必要ありません。

初めての方もスタッフや参加者と一緒に作業を行いながら、畑づくりの楽しさを体験していただけます。

まずは一度、軽井沢ほっち園へお越しください。

未来の食を守る仲間づくりは、その一歩から始まります。

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軽井沢ほっち園でできること

【画像】
4分割イメージ

種を採る

命を次世代へつなぐ自家採種体験

野菜を育てる

無農薬・無化学肥料による栽培体験

学ぶ

自然農や固定種について学ぶ講座

仲間と出会う

未来の食を考えるコミュニティ

一年を通じた畑の営み

【画像】
四季の畑を並べた写真

春

種まきと苗づくり

夏

草取りと成長の観察

秋

収穫と種採り

冬

種の保存と来年への準備

畑には一年を通じて学びと発見があります。

よくある質問

農業経験がなくても参加できますか？

もちろんです。
スタッフや参加者と一緒に作業しますので初心者の方も安心です。

子どもも参加できますか？

ご家族での参加を歓迎しています。
食育の場としても好評です。

毎回参加しなければいけませんか？

ご自身のペースでご参加いただけます。

雨の日はどうなりますか？

天候に応じて内容変更または延期のご案内をいたします。

種を残すことは、未来を残すこと。

私たちは、
今だけの収穫のためではなく、
次の世代へ命をつなぐために畑を耕しています。

未来の食を守る仲間として、
ぜひ軽井沢ほっち園へお越しください。